鼎泰盛真空包裝熟食殺菌釜系統有著一些相同的特性：系統是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。系統使用某種介質（稱為加熱介質或殺菌介質）作為向產品傳遞熱量的工具。用于鍋內的介質包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。

鼎泰盛粽子高溫殺菌鍋采用先進技術，利用熱水循環、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內的循環水呈上、下不斷切換，保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現死角的現象，使產品保質期更加穩定長久。

罐裝蔬菜罐頭殺菌鍋 鼎泰盛殺菌釜清水竹筍罐頭一般分為:整裝、混裝、片裝、條裝、丁裝。其加工工藝流程一般為新鮮竹筍→篩選→切頭剝殼→分級→清水預煮→冷卻漂洗→修整挑撿→裝罐→注湯→排氣→封口→滅菌→冷卻→成品。

真空袋裝豬蹄殺菌鍋為了延長食品的保存期,需對食品進行高溫短時間殺菌或滅菌,既殺滅食品中可能的細菌,又保持食品的重要營養成份及食品的色香味不受損害。該系列殺菌鍋結構合理, 密封性好, 啟閉省力, 操作方便可靠. 并配有壓縮空氣管系, 以壓縮空氣的反壓力作用?？蓱糜诟鞣N肉制品

鼎泰盛 真空熟食豬蹄殺菌鍋為了延長食品的保存期,需對食品進行高溫短時間殺菌或滅菌,既殺滅食品中可能的細菌,又保持食品的重要營養成份及食品的色香味不受損害。該系列殺菌鍋結構合理, 密封性好, 啟閉省力, 操作方便可靠. 并配有壓縮空氣管系, 以壓縮空氣的反壓力作用?？蓱糜诟鞣N肉制品。

真空包裝豬蹄殺菌鍋為了延長食品的保存期,需對食品進行高溫短時間殺菌或滅菌,既殺滅食品中可能的細菌,又保持食品的重要營養成份及食品的色香味不受損害。該系列殺菌鍋結構合理, 密封性好, 啟閉省力, 操作方便可靠. 并配有壓縮空氣管系, 以壓縮空氣的反壓力作用?？蓱糜诟鞣N肉制品