殺菌鍋是為延長食品的保存期，需對食品進行高溫短時間殺菌或滅菌，既殺滅食品中可能的致病菌，又保持食品的重要營養成份及食品的色香味不受損害。該系列殺菌鍋結構合理，密封性好，啟閉省力，操作方便，安全可靠.性能穩定，并配有壓縮空氣管系，以壓縮空氣的反壓力作用。殺菌鍋的殺菌方式：1、熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是zui均勻。...

殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統。殺菌鍋從控制方式上可分為手動控制式、電氣自控式、電腦自控式、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型（遠程控制型）等五種。從殺菌方式來分，可分為靜止蒸汽殺菌鍋、加壓靜止殺菌鍋。從罐體結構上分有單罐殺菌鍋、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯式殺菌鍋、三鍋并聯式殺菌鍋、立式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、旋轉式殺菌鍋七種。下面我們就詳細的看一下殺菌鍋的應用及相關介紹：1)、高溫...

殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統。殺菌鍋從控制方式上可分為手動控制式、電氣自控式、電腦自控式、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型（遠程控制型）等五種。從殺菌方式來分，可分為靜止蒸汽殺菌鍋、加壓靜止殺菌鍋。從罐體結構上分有單罐殺菌鍋、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯式殺菌鍋、三鍋并聯式殺菌鍋、立式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、旋轉式殺菌鍋七種。殺菌鍋機械的研發正朝著高速、多功能化及控制智能化的方向發...

旋轉式殺菌鍋是以飽和水蒸汽為殺菌介質的高溫高壓滅菌設備，產品在裝置內連續緩慢回轉，使得熱傳遞更迅速均勻，縮短了整個殺菌時間，同時提高了產品品質，避免了容器周圍過高加熱的現象，對高粘度、半流體和熱敏感的食品不會產生罐壁過熱形成粘結等現象式殺菌鍋。旋轉式殺菌鍋具有以下特點：1、采用殺菌筐壓緊裝置，使殺菌筐固定在旋轉體中，防止旋轉過程中產品移動。2、采用機械密封和密封圈相結合的組合密封，徹底解決了在旋轉過程中水汽的滲透問題。3、托輪是采用軸承滾動承托結構，帶雙密封，使用壽命長。4、...

殺菌鍋有全自動的有半自動的，殺菌效果一樣。就是控制方式不一樣。全自動就是全部電腦控制，造價高，省人工。半自動的就是全自動控制殺菌過程，人工操作閥門。殺菌鍋有電加熱的還有蒸汽加熱的，還可以做成電汽兩用的，既可以用電加熱也可以用蒸汽加熱，非常方便。殺菌鍋的工藝流程如下：1、將包裝好的產品裝籃送入滅菌釜中，釜門關閉。然后釜門通過三重安全聯鎖保證安全。在整個滅菌過程中，機械、電氣等方式連鎖，保證殺菌鍋安全運行。2、進軟化水：殺菌水注入殺菌鍋至合適水位。3、升溫：鍋內殺菌水被水被不斷循...

殺菌鍋的選擇首先從控溫精度和熱分布均勻性，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。其次，殺菌鍋的選擇也要從節約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，...

全自動頂淋殺菌鍋主要由:殺菌鍋、循環泵降溫水泵、管式換熱器、氣動蝶閥、氣動角座閥、管道、架體和可編程控制器、觸摸屏、電控箱、壓力傳感器、溫度傳感器及遠程液位計組成。1.較好的壓力控制我公司生產的壓力平衡系統對含氣包裝的產品殺菌至關重要,尤其是在升溫或降溫階段,需要精確的壓力控制，/PACKCE/控制系統可對處理罐內的溫度和壓力進行連續監測,并對鍋內壓力進行校正,以便使其微大于包裝內的壓力。對于內含任何百分比的填充空s氣或氣體的包裝,或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理,而不...